BÍ QUYẾT DUY TRÌ SỨC KHOẺ VỚI THÓI QUEN TỐT MỖI NGÀY!

Đăng bởi Yến Song Việt 0 bình luận
BÍ QUYẾT DUY TRÌ SỨC KHOẺ VỚI THÓI QUEN TỐT MỖI NGÀY!

Nguồn: TS.BS Phan Bích Nga – Giám Đốc Trung Tâm Khám và Tư Vấn Dinh Dưỡng Trẻ Em, Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia Việt Nam.


Từ lâu nay các bài báo khoa học đều chỉ ra rằng không chỉ chất lượng thực phẩm sử dụng quan trọng mà việc sử dụng có đều đặn hàng ngày hay không mới là yếu tố cực kì quan trọng ảnh hưởng lớn tới sức khỏe. 

Hơn nữa, các nghiên cứu khoa học còn cho thấy mối liên hệ giữa đồng hồ sinh học của cơ thể con người và sự trao đổi chất gồm quá trình tiêu hóa, chuyển hóa chất béo, cholesterol, glucose, chất đạm sẽ có xu hướng lặp lại sau mỗi 24 giờ. Vậy nên, việc ăn uống không tuân thủ giờ giấc sẽ ảnh hưởng đến đồng hồ sinh học của cơ thể gây rối loạn chu trình tiêu hóa dẫn đến nguy cơ mắc nhiều chứng bệnh nghiêm trọng như tăng cân, béo phì, huyết áp cao, tiểu đường tuýp hai hoặc mắc các bệnh về dạ dày và đường ruột mặc cho bạn tiêu thụ bao nhiêu calories đi nữa. Do đó, việc sắp xếp duy trì khung thời gian cố định cho các bữa ăn hàng ngày là điều rất cần thiết để đảm bảo sức khỏe. Thêm nữa việc phân bố lịch ăn uống điều độ giữa các bữa và đảm bảo cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết với lượng hợp lý cho sự tồn tại và phát triển cơ thể từ chất đạm, các vitamin và khoáng chất cũng vô cùng quan trọng.

Yến sào từ hàng trăm năm trước đã luôn được tín nhiệm và cho đến ngày nay đã được khoa học kỹ thuật hiện đại xác nhận đây là thực phẩm quý giá có hàm lượng đạm protein rất cao (45-57%), cao gấp đôi so với các thực phẩm giàu đạm khác như thịt, cá, tôm, trứng… 

Như chúng ta đã biết vai trò của đạm là không thể thiếu trong thực phẩm hàng ngày vì đảm nhận những chức năng sống quan trọng: là nguyên liệu tuyệt đối không thể thiếu để xây dựng và tái tạo các tổ chức trong cơ thể, thành phần chính của các kháng thể chống nhiễm khuẩn, thành phần của các men và các nội tiết tố hormone, vai trò trong di truyền, hình thành và hoàn thiện hệ thần kinh giúp cơ thể phát triển cả về trí tuệ và tầm vóc… 

Nhu cầu đạm từ trẻ bắt đầu ăn dặm đến trẻ tuổi phát triển tăng từ 18g protein/ngày lên 74g protein/ngày, ở người trưởng thành cũng xung quanh 70g/ngày, phụ nữ có thai và cho con bú thì cần cộng thêm 20-30g protein mỗi ngày. Đặc biệt thành phần của đạm protein và các acid amin, mà đa phần số đó là những acid amin thiết yếu cơ thể không tự tổng hợp được mà phải lấy từ thực phẩm ăn vào. 

Chính vì có công dụng bồi bổ sức khỏe rất tốt và cũng không quá khó để tìm mua nên yến sào rất được ưa chuộng. Tuy nhiên, không phải người tiêu dùng nào cũng hiểu hết được cách thưởng thức món ăn này, mà đa phần vẫn còn “ăn yến để thưởng thức”, nghĩa là xem nó như một món “ăn chơi”, thỉnh thoảng mới dùng một lần và điều này khiến yến sào không phát huy được hết tính bổ dưỡng của nó. Bởi vì các thành phần dinh dưỡng như các đạm acid amin thiết yếu hay các khoáng chất quan trọng sẽ chỉ được cung cấp đầy đủ chỉ khi được bổ sung hàng ngày. Qua đó, yến sào cũng nên được sử dụng hàng ngày mới đảm bảo phát huy được các ưu điểm của chất bổ dưỡng cho cơ thể.

Sử dụng yến sào ở dạng chế biến sẵn là phù hợp nhất. Với loại yến sào chia sẵn chia theo khẩu phần ăn 01 viên/ngày (tương đương 1,5g/ngày) là lượng dùng phù hợp và có thể dùng hàng ngày từ 01 đến 02 viên tùy thể trạng. Với người sau ốm có thể dùng tối đa từ 03 đến 04 viên/ngày để tăng cường cung cấp đạm và các đa vitamin khoáng chất. 

Những người muốn tăng cường sức khỏe thì nên bổ sung yến từ từ một cách lâu dài với liều lượng thích hợp như trên là đủ. Riêng một số trường hợp đặc biệt, cách này vừa đảm bảo cơ thể nhận đủ dinh dưỡng từ yến, vừa hợp lý về kinh tế, không lãng phí nguồn dưỡng chất quý giá này. Có thể chưng yến với đường phèn, hoặc chế biến cũng với các món ăn mặn cũng rất ngon.  

Chia sẻ:
Viết bình luận của bạn:

BÍ QUYẾT DUY TRÌ SỨC KHOẺ VỚI THÓI QUEN TỐT MỖI NGÀY!