Tin tức mới nhất từ Yến Sào Song Việt
  • Yến Song Việt
  • 0 Bình luận

Bổ sung axit amin đúng cách: Bạn đã biết chưa?

Axit amin là các hợp chất kết hợp với nhau để tạo ra protein. Khi bạn ăn một loại thực phẩm có chứa protein, hệ thống tiêu hóa sẽ phá vỡ protein thành các axit amin. Sau đó, các axit amin sẽ được kết hợp theo nhiều cách khác nhau để thực hiện các chức năng cơ thể. 

Axit amin vận chuyển chất dinh dưỡng, gây ra các phản ứng hóa học trong cơ thể, ngăn ngừa bệnh tật và thực hiện các chức năng khác. Thiếu axit amin có thể dẫn đến giảm khả năng miễn dịch, các vấn đề về tiêu hóa, trầm cảm, vấn đề sinh sản, và nhiều vấn đề sức khỏe khác.

Thiếu axit amin có thể dẫn đến gnhiều vấn đề sức khỏe.

Xem thêm Tác dụng của các axit amin đối với cơ thể phụ nữ tại đây.

Vậy làm thế nào để bổ sung axit amin đúng cách? Có phải cơ thể cần một lượng giống nhau cho tất cả các axit amin không?

Mỗi thể trạng cần một lượng khác nhau cho từng loại axit amin

Theo Chế độ ăn khuyến nghị của Hoa Kỳ, mỗi ki-lo-gam trọng lượng cơ thể cần một lượng axit amin như sau:

  • Histidine: 14 mg
  • Isoleucine: 19 mg
  • Leucine: 42 mg
  • Lysine: 38 mg
  • Methionine (+ axit amin cysteine không thiết yếu): 19 mg
  • Phenylalanine (+ tyrosine axit amin không thiết yếu): 33 mg
  • Threonine: 20 mg
  • Tryptophan: 5 mg
  • Valin: 24 mg

Con người cần 20 loại axit amin khác nhau để phát triển và hoạt động đúng chức năng, trong đó có 9 axit amin thiết yếu cơ thể không tự tổng hợp được, phải bổ sung từ các nguồn thức ăn bên ngoài.

Axit amin có nhiều trong những loại thực phẩm nào?

Con người cần 20 loại axit amin khác nhau để phát triển và hoạt động đúng chức năng, trong đó có 9 axit amin thiết yếu cơ thể không tự tổng hợp được, phải bổ sung từ các nguồn thức ăn bên ngoài. 

  • Threonine có nhiều trong yến sào, tảo xoắn, thịt bò, đậu nành, ức gà, cá hồi, đậu trắng và đậu lăng,...
  • Glycine thường được tìm thấy trong thịt heo, hạt hoa hướng dương, yến sào, ức gà, cua, rong biển, cải xoong,...
  • Lysine có nhiều trong cá ngừ, tôm, yến sào, hạt bí ngô, trứng, đậu trắng,...
  • Bổ sung proline bằng cách ăn nhiều cá nước ngọt, mực, bắp cải, măng, rau đay, rau thơm, hẹ, yến sào,...
  • Methionine có nhiều trong ốc biển, sò hến, yến sào, trứng cá muối, đậu nành rang, cá tuyết khô,...

Bổ sung axit amin đúng cách là kết hợp hài hòa các thực phẩm chứa nhiều axit amin lại với nhau theo một chế độ hài hòa và cân đối. Bất cứ chất dinh dưỡng nào cũng cần bổ sung một lượng vừa đủ để cơ thể hấp thu trọn vẹn, tránh gây lãng phí và để lại những tác động không mong muốn đến sức khỏe.  

Xem thêm Tác dụng của các axit amin đối với người cao tuổi tại đây