Tin tức mới nhất từ Yến Sào Song Việt
  • Yến Song Việt
  • 0 Bình luận

Hạt chia và yến sào: Sự kết hợp của những thực phẩm vạn năng

Hạt chia là thực vật có hoa họ bạc hà, được coi là một trong những món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng. Trong ngôn ngữ Maya, “chia” có nghĩa là sức mạnh. Hạt chia có vị như mầm cỏ linh lăng, thường bị nhầm lẫn với hạt húng quế. 

Nghiên cứu gần đây còn phát hiện hạt chia có khả năng thúc đẩy da và xương chắc khỏe, giảm các dấu hiệu lão hóa, hỗ trợ tim và hệ tiêu hóa. Hoạt động như một thuốc nhuận tràng tự nhiên, hạt chia không chỉ tốt cho người mà còn tốt cho vật nuôi.

Hạt chia không chỉ tốt cho người mà còn tốt cho vật nuôi.

Có gì trong hạt chia?

Hạt chia chứa một lượng nhỏ calo nhưng rất giàu protein, chất xơ, mangan, phốt pho, canxi, axit béo omega-3, chất chống oxy hóa và các vi chất cần thiết cho cơ thể như vitamin A, vitamin B, vitamin E vitamin D; cùng các khoáng chất như sắt, iốt, magiê, niacin thiamine.

Trung bình cứ 28 g hạt chia chứa khoảng:

  • 137 calo
  • 12,3 g carbohydrate
  • 4,4 g protein
  • 8,6 g chất béo
  • 10,6 g chất xơ
  • 0,6 mg mangan 
  • 265 mg phốt pho 
  • 177 mg canxi 
  • 1 mg kẽm 
  • 0,1 mg đồng 
  • 44,8 mg kali

Không thua gì yến sào, hạt chia có rất nhiều công dụng thần kỳ

1. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Một trong những lợi ích sức khỏe đặc biệt nhất của hạt chia là giảm viêm và giảm một số nguy cơ của bệnh tim. Tình trạng viêm kéo dài có thể gây sức ép đến các mạch máu, góp phần vào bệnh tim cùng với một loạt các bệnh mạn tính khác.

Hạt chia có nhiều axit béo omega-3 hơn cả trong cá hồi. Omega-3 có tác dụng bảo vệ tim bằng cách hạ huyết áp, giảm mức cholesterol và giảm viêm. Hơn nữa, chất xơ trong hạt chia có thể giúp kiểm soát mức cholesterol và giữ cho các động mạch không bị tắc nghẽn, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.

2. Cân bằng lượng đường trong máu

Một số nghiên cứu cho thấy axit alpha-linolenic và chất xơ trong hạt chia giúp duy trì lượng đường trong máu ở mức bình thường để chống lại bệnh tiểu đường và kháng insulin. Tạp chí Dinh dưỡng Anh cho biết thêm hạt chia vào chế độ ăn nhiều đường sẽ ngăn ngừa sự thay đổi lipid và lượng đường trong máu. 

3. Giết chết các tế bào ung thư

Hạt chia rất giàu axit alpha-linolenic (ALA), một loại axit béo omega-3 có trong nhiều loại thực phẩm thực vật. Năm 2013, một nghiên cứu trong ống nghiệm được công bố trên Tạp chí Hóa sinh phân tử cho thấy ALA giúp hạn chế sự phát triển của cả tế bào ung thư vú và ung thư cổ tử cung. Đặc biệt, ALA giết chết các tế bào ung thư mà không gây hại đến các tế bào khỏe mạnh khác trong cơ thể. 

4. Hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn

Hạt chia chứa một lượng chất xơ rất lớn. Chỉ cần thêm một ounce hạt chia (khoảng 28 g) vào chế độ ăn uống hàng ngày là đã có thể cung cấp 44% nhu cầu chất xơ cơ thể cần. Lượng chất xơ này có tác dụng cung cấp nhiên liệu cho các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giúp ngăn ngừa táo bón hiệu quả.

5. Giúp cho xương chắc khỏe 

Hạt chia chứa nhiều canxi và mangan, có khả năng tăng cường sức khỏe và bảo tồn mật độ xương, đồng thời giúp giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương. Trong đó, canxi đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức mạnh và mật độ xương. Mangan tham gia vào quá trình chuyển hóa, tái hấp thu và hình thành xương. 

6. Bảo vệ sức khỏe răng miệng 

Canxi đóng vai trò hàng đầu trong việc duy trì sức khỏe răng miệng. Kẽm ngăn ngừa cao răng bằng cách giữ cho mảng bám không bị khoáng hóa trên răng và có tác dụng kháng khuẩn giúp loại bỏ mầm bệnh hôi miệng. Vitamin A và phốt pho cũng rất quan trọng đối trong việc giữ cho răng chắc khỏe. 

7. Cho bạn làn da khỏe mạnh

Hợp chất chống oxy hóa trong hạt chia có tác dụng ngăn chặn 70% hoạt động gốc tự do, ngăn ngừa oxy hóa, thúc đẩy tái tạo mô và bảo vệ da khỏi tổn thương. Tương tự, proline trong yến sào cũng có chức năng tái tạo tế bào mô, tăng cường độ săn chắc và tính đàn hồi cho da. 

8. Bổ sung năng lượng và tăng hiệu suất tập luyện

Hạt chia thường được các vận động viên sử dụng để nạp carb, một chiến lược giúp tối đa hóa việc lưu trữ glycogen trong cơ bắp và gan để tối ưu hóa sức bền và tăng hiệu suất tập luyện. 

Hạt chia có thể được thêm vào sinh tố trái cây hoặc các thức uống giải nhiệt khác.

Thêm vào đó, protein trong hạt chia giúp phát triển cơ bắp và tăng cường sức mạnh. Bổ sung protein sau tập luyện có thể hỗ trợ phục hồi các mô cơ và xây dựng cơ bắp mới.

Với hàm lượng dinh dưỡng và những công dụng sức khỏe kể trên, hạt chia nên được bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày. 

Có nhiều cách chế biến hạt chia như pha vào nước chanh hoặc cà phê, cho vào sinh tố trái cây, làm bánh, nấu canh… Tuy nhiên, để phát huy tối đa công dụng của thực phẩm bổ dưỡng này, Yến Sào Song Việt gợi ý món yến sào chưng hạt chia - sự kết hợp của những thực phẩm vạn năng trong việc bồi bổ cơ thể. 

Theo draxe.com