Tin tức mới nhất từ Yến Sào Song Việt
  • Yến Song Việt
  • 0 Bình luận

Lý do táo đỏ thường được bác sỹ kê đơn như một vị thuốc

Táo đỏ, còn được gọi là táo tàu, hoặc chà là Trung Quốc, có nguồn gốc từ Nam Á nhưng đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới.

Trong quả có một hạt cứng. Quả non có màu xanh lục, vỏ trơn bóng, có mùi vị tương tự như quả táo tây. Khi chín, chúng có màu đỏ sẫm hoặc tím và có thể hơi nhăn.

Táo đỏ thường được sử dụng dưới dạng sấy khô hơn vì có thể bảo quản được lâu.

Táo đỏ bổ như thế nào?

Táo đỏ chứa ít calo nhưng rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất.

Trung bình 100 g táo đỏ cung cấp:

  • 79 calo
  • 1 g protein
  • 0 g chất béo
  • 20 g carbs
  • 10 g chất xơ: 10 gram
  • 77 % lượng vitamin C cơ thể cần hằng ngày 
  • 5% lượng kali cơ thể cần hằng ngày

Nhờ vào hàm lượng chất xơ cao và lượng calo thấp, táo đỏ thích hợp là món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe.

Công dụng của táo đỏ

Táo đỏ từ lâu đã được sử dụng trong y học để điều trị tình trạng lo lắng và mất ngủ.

Các nghiên cứu trên động vật và trong ống nghiệm chỉ ra rằng táo đỏ tốt cho hệ thần kinh, khả năng miễn dịch và hệ tiêu hóa.

1. Tăng cường miễn dịch và chống lại các tế bào ung thư

Táo đỏ có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch và chống lại sự phát triển của các tế bào ung thư.

Polysacarit trong táo đỏ là loại đường tự nhiên có đặc tính chống oxy hóa, có thể chống lại các gốc tự do, vô hiệu hóa các tế bào có hại và giảm viêm.

Một nghiên cứu khác cho thấy lignin trong táo đỏ, một loại chất xơ có đặc tính chống oxy hóa, có tác dụng thúc đẩy sản xuất tế bào miễn dịch và tăng tốc độ các tế bào này trung hòa các hợp chất có hại.

Loại quả này cũng rất giàu vitamin C, được cho là có đặc tính chống ung thư mạnh mẽ. Một nghiên cứu trên cơ thể chuột cho thấy tiêm vitamin C liều cao đã giết chết các tế bào ung thư tuyến giáp.

Thêm vào đó, các nghiên cứu về ống nghiệm đã phát hiện ra rằng chiết xuất táo tàu tiêu diệt một số loại tế bào ung thư, bao gồm tế bào ung thư buồng trứng, cổ tử cung, vú, gan, ruột kết.

2. Cải thiện tiêu hóa

Hàm lượng chất xơ cao của táo đỏ có thể giúp cải thiện tiêu hóa. Khoảng 50% lượng carb trong táo đỏ đến từ chất xơ. Chất dinh dưỡng này làm tăng tốc độ di chuyển của thức ăn qua đường tiêu hóa và hạn chế tình trạng táo bón. 

Hơn thế nữa, chiết xuất táo tàu có thể giúp củng cố niêm mạc dạ dày và ruột, giảm nguy cơ tổn thương do loét, chấn thương hoặc do vi khuẩn có hại trú ngụ trong đường ruột.

Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng chiết xuất polysacarit trong táo đỏ có thể củng cố niêm mạc ruột của chuột bị viêm đại tràng, giúp cải thiện các triệu chứng tiêu hóa của chúng.

Chất xơ trong táo tàu cũng là thức ăn cho vi khuẩn đường ruột có lợi, để chúng phát triển và lấn át các vi khuẩn có hại.

3. Giàu chất chống oxy hóa

Táo đỏ rất giàu chất chống oxy hóa, chủ yếu là flavonoid, polysacarit và axit triterpenic. Chúng cũng chứa hàm lượng vitamin C cao, hoạt động như một chất chống oxy hóa.

Chất chống oxy hóa là các hợp chất có thể ngăn ngừa những tổn thương gây ra bởi các gốc tự do dư thừa. Tổn thương gốc tự do được cho là tác nhân chính gây ra một số bệnh mạn tính, bao gồm tiểu đường, bệnh tim và một số bệnh ung thư.

Một nghiên cứu cho thấy hoạt động chống oxy hóa của flavonoid trong táo tàu giúp giảm căng thẳng và viêm do tổn thương gốc tự do ở gan.

4. Cải thiện giấc ngủ và chức năng não

Táo đỏ được sử dụng rộng rãi trong y học để cải thiện chất lượng giấc ngủ và chức năng của não. Ngoài ra, các bác sỹ còn kê đơn táo đỏ như một vị thuốc để giảm tình trạng lo lắng.

Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng loại quả này có thể cải thiện trí nhớ và giúp bảo vệ các tế bào não khỏi bị tổn thương bởi các hợp chất phá hủy thần kinh.

Thí nghiệm trên có thể chuột thậm chí còn cho thấy rằng chiết xuất hạt táo tàu có thể giúp điều trị chứng mất trí nhớ Alzheimer.  

Táo đỏ là một trong những loại trái cây giàu vitamin C, có tác dụng chống oxy hóa cực kỳ hiệu quả.

Yến sào chưng táo đỏ – Sự kết hợp của những thực phẩm vạn năng

Táo đỏ là thực phẩm tốt cho sức khỏe, được sử dụng nhiều trong các món ăn dân gian như: gà hầm, dê hầm, thuốc bắc, sâm giải nhiệt…

Tại Yến Sào Song Việt, táo đỏ còn được dùng để chưng với yến sào, tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.

Với tổng hàm lượng dinh dưỡng cao gấp đôi, yến sào chưng táo đỏ xứng đáng là món quà sức khỏe cho cả gia đình bạn.

Nguồn: healthline.com

Xem thêm bài viết về Nghiên cứu chứng minh yến sào có nhiều hoạt tính sinh học quan trọng tại đây