Thuật ngữ “ăn chay trường” (vegan hay veganism) ra đời vào năm 1944 bởi một nhóm người ở Thành phố Leicester của nước Anh. Khác với những người ăn chay (vegetarian) chỉ không ăn thịt vì lý do nhân đạo, tôn giáo hoặc sức khỏe, những người ăn chay trường không ăn mà cũng không …
Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO), trái cây và rau quả có tỷ lệ chất thải cao nhất trong tất cả các loại thực phẩm. Lượng thực phẩm hư hỏng thải ra sẽ gây hại đến môi trường và lãng phí rất nhiều tiền bạc của chúng ta. Tuy …
Khoảng 1,3 tỷ tấn thực phẩm bị vứt đi mỗi năm, chiếm 1/3 lượng thực phẩm được sản xuất cho tiêu dùng trên toàn thế giới. Cách để giảm thiểu tình trạng lãng phí này là đông lạnh thực phẩm. Tuy nhiên, có thể bạn sẽ thắc mắc: Thực phẩm đóng băng có an toàn cho sức khỏe …
Tôi lớn lên đã thấy dừa trước ngõ Dừa ru tôi giấc ngủ tuổi thơ Cứ mỗi chiều nghe dừa reo trước gió Tôi hỏi nội tôi: “Dừa có tự bao giờ?” Hình ảnh cây dừa gắn liền với dân tộc Việt Nam ta từ trước đến nay. Ngoài chuối và sen, dừa cũng là …
Có khoảng 14,000 loài nấm trên thế giới nhưng chỉ một số ít loài ăn được. Có nấm đắc tiền, có nấm rẻ tiền; có nấm độc, có nấm ăn được; có nấm màu sắc sặc sỡ, có nấm đơn giản một màu. Vương quốc nấm thật sự rất đa dạng, đa dạng đến mức người ta …